枝豆の歴史 〜日常歴史〜
はい！！
今回は
「枝豆の歴史」
について
話していきたいと思います
ではいってみましょう！
目次
枝豆の歴史
考察
1.枝豆の歴史
枝豆は、はっきりとしたことは、分かりませんが、奈良時代か平安時代には食されていたとされています。江戸時代の文献には、枝豆の記述がありました。昔は、枝からサヤを外した状態ではなく、枝についたままの状態ものが売られていました。当時は、ファーストフード的な考え方で食べられていました。
2.考察
ここからは、考察をしていきたいと思います。
枝豆のさやも一緒に食べていたことに関して、これは、さやにも日本人は、潜在的な栄養素を予見していたのではないかと考えます。これは、この枝豆の見た目やこのさやの栄養素などに日本人が引かれたということなのではないかと考えます。江戸時代の文献にも、この枝豆のことについての記載が存在しています。これは、この時代からこの枝豆に対しての食材としての尊敬があったからではないかと考えます。
今回は
この辺で
ありがとうございます
とある大学生でした
参考文献
枝豆の歴史 枝豆の総合情報サイト えだまめ日和
