ハムの歴史 〜日常歴史〜

はい！

今回は

「ハムの歴史」
について

話していきたいと思います

では

いってみましょう！

目次

ハムの歴史

考察

1.ハムの歴史

ハムは、古代ギリシャまで遡ると、その歴史が見えてきます。発祥地とされているヨーロッパでは、このハムは、骨付きのもも肉を加工したものだと言われています。日本では、このハムは、「明治時代」に製造がはじまり、長崎や神奈川、などでハムが造られていたとされています。ハムには、骨のない、ボンレスハムや豚肉のロースを使った、ロースハム豚の肩の部位を使ったものはショルダーハムと言われています。

2.考察

ここからは、考察をしていきたいと思います。このハムは、骨と密接な関係があります。この骨というものは、生物の外郭を作ってしまうほど重要なものです。
この骨を使うことによって、骨から離れた時に、その肉は、形を変えます。骨からの分離という視点はかなり面白いと考えます。

今回は

この辺で

ありがとうございます

とある大学生でした

参考文献

ハム・ソーセージ・ベーコンの歴史を知る「肉加工品の種類とあれこれ」食卓からはじまる、やさしくていねいな暮らし
https://www.goodyear.co.jp/knowledge/tire-history.html