ゴボウの歴史 〜再考〜
はい！！
今回は、
「ごぼうの歴史」
について
話していきたいと
思います
では
いってみましょう！
目次
ごぼうの歴史
考察
1.ごぼうの歴史
ごぼうは、中国から渡来したとされています。なんと、縄文時代の貝塚から種が発見されたとされています。昔は、「キタキス」や「ウマフフキ」という名前で呼ばれていたとされています。ごぼうの種子は、なんと薬として使われていたとさらています。それは、「解毒」や「浮き種」や「咽頭痛」に使われていました。類聚雑要抄には、ごぼうが朝廷の献立に使われたこともあります。このようなことから、ごぼうは、食用として使われるようになりました。
2.考察
ここからは、考察をしていきたいと思います。このごぼうは、縄文時代から食べられていることから、もうこの時代には、今のような食べ方ではありませんが、食べれる方法を知っていたということが分かります。これは、人間が考えたからということができます。
中国から、入ってきたことに関しては、まず中国では、ごぼうが育つとされる「環境」があったことが分かります。さらに、この種子があったことも分かります。この中国からの伝来が影響して、この種子が、解毒もできることが伝わっていったのではないかと、考えました。
今回は
この辺で
ありがとうございます
とある大学生でした
参考文献
ごぼう (牛蒡)-食材事典
